|
|
Kalkoenfilet Met Mozzarella, Pesto En Parmaham
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 grote platgeslagen kalkoenfilets
4 eetlepels groene pesto
1 grote bol buffelmozzarella
4 blaadjes basilicum
2 pommedori tomaten
Zout
Peper
4 plakjes parma ham
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven op ongeveer 120 graden. Leg de platte kalkoenfilets op een snijplank en bestrooi ze aan beide kanten met zout en peper en smeer ze aan een zijde in met pesto. Snij de pommedori tomaten in dunne plakjes tevens als de mozarralla. Leg de tomaten en mozzarella op de met pesto besmeerde kant. Leg daarop de blaadjes basilicum. Rol nu de filets heel strak op en rol daarna de ham er omheen. Steek het geheel vast met een sateprikker. Braad nu de kalkoenfilets aan in olijfolie tot ze knapperig bruin zijn in ongeveer 10 minuten. Gaar ze vervolgens verder in de oven voor ongeveer 15 minuten. Maak van de braadjus de saus / jus door er een grote lepel pesto en wat extra vierge olijfolie door te mengen, heel even doorroeren. Haal de filets uit de over en snijd ze in plakken, zodat je de vulling mooi kunt zien. Serveer met de jus en een extra blaadje basilicum en Bueno Appetito!
|
|
|